& BONS CADEAUX
MEILLEUR TARIF GARANTI !
Hôtel Restaurant Château Blanchard
36, route de St Galmier. 42140 CHAZELLES SUR LYON
lechateaublanchard@gmail.com04 77 54 28 88
Menu Carte Blanche 120.00 € ou 132.00 €
MENU CARTE BLANCHE
(Menu dégustation)
Menu servi pour l’ensemble de la table
Toute allergie ou intolérance alimentaire est à nous indiquer lors de la réservation
Mises en bouche aux saveurs d’ici et d’ailleurs...
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Chawanmushi
Végétal
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Caille et Parfait de Foie Gras
Filet de Caille laqué / Galet de Foie Gras au Porto
Coing au vin blanc et épices
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Coquille St Jacques de pêche Française
Rôtie et Crémeux Chou Fleur / Poire
En Carpaccio / Ponzu / Agrumes
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Dos de Bar juste Rôti
Butternut, Poireau à la braise, Cresson
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Pigeon de nos Campagnes
Pastilla des cuisses «molé» Chocolaté/ Noisette, Betterave, blé fumé
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Chocolat Noir São Tomé 66 %
Cassis Givré / Moelleux Amande
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Chocolat au Lait de Madagascar 37% et les Agrumes de Saison
Mandarines de Corse Givrée / Kumquat Confite en trompe l’oeil
Ou
Les Fruits Exotiques et le Riz au Lait
Sorbet Mangue / Passion / Curcuma, Ananas Cristallisé
Menu complet - 132 € Menu sans fromage 120.00 €