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BOUTIQUE
& BONS CADEAUX

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Hôtel Restaurant Château Blanchard

36, route de St Galmier. 42140 CHAZELLES SUR LYON

 lechateaublanchard@gmail.com
 04 77 54 28 88
itinéraire Hôtel Restaurant Château Blanchard
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Menu Carte Blanche 117.00 € ou 129.00 €

MENU CARTE BLANCHE

(Menu dégustation)

Menu servi pour l’ensemble de la table

Toute allergie ou intolérance alimentaire est à nous indiquer lors de la réservation


Mises en bouche aux saveurs d’ici et d’ailleurs...

Chawanmushi

Végétal

***

Foie Gras de Canard / Fraise et Fève de tonka

Pain Viennois au Tourteau de Noisettes du «Moulin des Massons»

***

Homard de Bretagne

Déclinaison en Chaud / Froid

***

Dos de Turbot laqué au Poivre Voatsiperifery

Courge Butternut / Petit Épautre / Germiny d’Aigrelette en Sabayon

***

Pigeon d’Urfé cuit sur son coffre

Gnocchi à l’ail Noir de Billom, Girolles, Sauce Salmi de Pigeon

***

 La Cerise et le Sureau

Financier à la Cerise / Crème Glacée Fleur de Sureau et Bourgeon de Sapin

***

Chocolat de Philippe Bel Origine Vietnam

Kasha-pop/ Lait de Blé Noir/ Crème Glacée Bière et Miel de fleur

Ou

La Verveine, la Myrtille et la Châtaigne d’Ardèche

 Baie de Myrtille au Citron Vert / Verveine mousseuse / Crème Glacée Châtaigne


Menu complet  129 €        Menu sans fromage 117.00 €