Menu Inspiration 80.00 € ou 98.00 €

MENU INSPIRATION

Mises en bouche aux saveurs d’ici et d’ailleurs...

Chawanmushi

Végétal

Œuf de ferme fumé au bois de cerisier

Truite de l’Ardèche / Lentille verte AOP de Mr Ramousse à Bellevue le Montagne

Maigre de nos Côtes et coquillage retour de pêche

 Coco de Paimpol / essence d’Estragon / Écume de Coquillages au Vin Jaune

Et /Ou

Filet de Veau de région en cuisson longue et l’Escargot Baldo,

  Carotte Gingembre / Sucrine / jus Bercy

La Cerise et le Sureau

Financier à la Cerise / Crème Glacée Fleur de Sureau et Bourgeon de Sapin

Chocolat de Philippe Bel Origine Vietnam

 Kasha-pop/ Lait de Blé Noir/ Crème Glacée Bière et Miel de fleur

Ou

La Verveine, la Myrtille et la Châtaigne d’Ardèche

Baie de Myrtille au Citron Vert / Verveine mousseuse / Crème Glacée Châtaigne

Menu à 80.00 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)

Menu à 98.00 € (entrée, poisson et viande, fromage et dessert)