& BONS CADEAUX
MEILLEUR TARIF GARANTI !
Hôtel Restaurant Château Blanchard
36, route de St Galmier. 42140 CHAZELLES SUR LYON
lechateaublanchard@gmail.com04 77 54 28 88
Menu Inspiration 85.00 € ou 108.00 €
MENU INSPIRATION
Mises en bouche aux saveurs d’ici et d’ailleurs...
Autour de la Trifola
Végétal
*****
Thon Rouge et Betterave mariné à la Japonaise
Voile de betterave fermentée au Géranium Rosat
Gingembre rose / Riz à Sushi
*****
Blanc de Cabillaud laqué au Mizo
Étuvé de Coquillages / Huile Ail des Ours / Crème Argenteuil
Et / Ou
Quasi de Veau de la région au poivre Kerala
Petits Artichauts violet / Crème Soubise à la graine de café
Jus de veau au Vin Jaune
*****
Fraise Française / Tanaisie
Petit Pois Mentholé
*****
Chocolat Noir Sao Tomé 66 % de Monsieur Philippe Bel
Crémeux à la fève de Tonka / Crème glacée à l’Amande douce
Ou
Les Fruits Exotiques et le Riz au Lait
Sorbet Mangue / Passion / Curcuma, Ananas Cristallisé
Menu à 85.00 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)
Menu à 108.00 € (entrée, poisson et viande, fromage et dessert)