Menu Inspiration 69.00 € ou 87.00 €

MENU INSPIRATION

Saveurs de nos rivières et de nos étangs

Entre campagne et sous-bois

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 LISETTE

Agrumes / tomates Saké / Haricots vert croquants

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OMBLE  CHEVALIER

Des cévennes confit / Betterave / Framboise / Tilleul

Lait caillé aux milles Fleurs

Et  / Ou

DOS DE CANETTE DE VENDEE

Aux parfums d’agrumes / Confit de Kumquats / Artichauts / Noisettes

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ABRICOT  ROMARIN

Fruit de la passion / huile d’Olives de Nyons

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CHOCOLAT  de Philippe Bel MOF 2004

Pure origine Vietnam / Cacahuète / Graines de coriandre

OU

CASSIS  ET BASILIC

Coussine / Meringue Hibiscus/ cassis givré

Menu à 69.00 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)

Menu à 87.00 € (entrée, poisson et viande, fromage et dessert)