Menu Inspiration 87.00 € ou 110.00 €

MENU INSPIRATION
 Toute allergie ou intolérance alimentaire est à nous indiquer lors de la réservation


MISES EN BOUCHE
 AUX SAVEURS D’ICI ET D’AILLEURS....

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INSPIRATION VÉGÉTALE 
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DAURADE ROYALE ET PETIT POIS
 FAÇON CÉVICHÉ, CITRON YUZU, «GINY’S PEAS» FRAPPÉ COMME UN COCKTAIL

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DOS DE MAIGRE EN CRUMBLE DE POMMES DE TERRE
 BLÉSOTTO FUMÉ, TARTARE D’ALGUES DE ROSCOFF, PAK CHOI

ET / OU

CANARD DE BARBARIE LAQUÉ AU MIEL DE SICHUAN
 CHOU-FLEUR CRÉMEUX, ARTICHAUTS POIVRADE,
JUS DE CANARD MALTAIS, CONDIMENTS AGRUMES

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FRAISE / BLANC MANGER / LIVECHE

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CHOCOLAT, KASHA, CHICORÉE
 GOURMANDISE CHOCOLAT NOIR, CRÉMEUX KASHA, CARAMEL BEURRE SALÉ
CRÈME GLACÉE À LA CHICORÉE « LEROUX »

OU

PARFUM  DES ÎLES
BISCUIT GINGEMBRE, CITRON VERT, ANANAS CONFIT À LA PASSION,
CRÈME VANILLE DE MADAGASCAR, CRÈME GLACÉE BABA AU RHUM

MENU à 87.00 € (ENTREE, POISSON OU VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)
MENU  à 110.00 € (ENTREE, POISSON, VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)