Menu Inspiration 87.00 € ou 110.00 €

MENU INSPIRATION
 Toute allergie ou intolérance alimentaire est à nous indiquer lors de la réservation


MISES EN BOUCHE
 AUX SAVEURS D’ICI ET D’AILLEURS....

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INSPIRATION VÉGÉTALE 
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TOURTEAU DE CASIER DE NOS CÔTES AU PARFUM D’ASIE
 RIZ FACON SUSHI / CÉBETTE / VOILE DE BETTERAVE

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FILET DE TRUITE DE L’ISÈRE
 PIGNONS DE PIN / GNOCCHIS DE PETIT LAIT / BROCOLIS

ET / OU

PIGEON DE PORNIC DE «MARIE SAMUELLE»
 FILET ROTI SUR SON COFFRE / ABATTIS EN CAILLETTE
ARTICHAUTS / CÉLERI / JUS FAÇON ROYALE

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COMME UNE POMME D'AMOUR EN DIFFERENTES TEXTURES 

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CHOCOLAT VALRHONA EN FINE TARTELETTE
 SABLÉ À LA FÈVE DE TONKA / CASSIS GIVRÉ
SAUCE CHOCOLAT / CARDAMOME

OU

LA POIRE WILLIAM D’AUTOMNE
 POIRE DE SAVOIE / CRÉMEUX NOISETTE
CRÈME GLACÉE DE MIEL D’ALPAGE DE M. FAURE / SUCRE POLLEN


MENU à 87.00 € (ENTREE, POISSON OU VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)
MENU  à 110.00 € (ENTREE, POISSON, VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)