Menu Inspiration 89.00 € ou 112.00 €

MENU INSPIRATION
 Toute allergie ou intolérance alimentaire est à nous indiquer lors de la réservation


MISES EN BOUCHE
 AUX SAVEURS D’ICI ET D’AILLEURS....

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«TRIFOLLE» DE MONTAGNE
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TOURTEAU DE CASIER DÉCORTIQUÉ
 PONZU AGRUMES, CHOU FLEUR EN TEXTURE, CRÉMEUX D’OURSIN

ET / OU 

RAVIOLE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
FRICASSÉE DE PLEUROTTES ET SHITAKES, ÉCUMES DE CHAMPIGNONS

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CAILLE RENARD ROUGE CUITE SUR LE COFFRE
CUISSE CONFITE À L’HUILE DE SÉSAME, CAROTTES CRAYON GINGEMBRE
PETIT ÉPEAUTRE, JUS PERLÉ

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POMME DU JAREZ FONDANTE, SHIZO, THÉ MATCHA

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CHOCOLAT CARAÏBE 66%, CASSIS / MENTHE
 FINE TARTELETTE CHOCOLATÉ, CRÉMEUX NAMÉLAKA
COEUR COULANT CASSIS, AFTER EIGHT GIVRÉ

OU

MON COEUR DANS LES ILES
 MANGUE MARMELADE, MOELLEUX NOIX DE COCO
SORBET FRUIT DE LA PASSION ET LAIT DE COCO

MENU à 89.00 € (1 ENTREE, VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)
MENU  à 112.00 € (2 ENTREES, VIANDE, FROMAGE ET DESSERT)