Menu Inspiration 69.00 € ou 87.00 €

MENU INSPIRATION

Saveurs de nos rivières et de nos étangs

Entre campagne et sous-bois

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 LISETTE

Agrumes / tomates Saké / Haricots vert croquants

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 OMBLE CHEVALIER

Des cévennes confit / Betterave / Framboise / Tilleul

Lait caillé aux milles Fleurs

Et / Ou

PIGEON D’URFE ET OURSIN

Chou-Fleur / Salicorne / jus corsé à l’Oursin

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ABRICOT ROMARIN

Fruit de la passion / huile d’Olives de Nyons

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CHOCOLAT de Philippe Bel MOF 2004

Pure origine Vietnam / Cacahuète / Graines de coriandre

OU

FRAISE ET MIEL

Miel du Château Fraise / Sureau /coque de pollen

Menu à 69.00 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)

Menu à 87.00 € (entrée, poisson et viande, fromage et dessert)